南川方竹笋牛腩入味好吃 南川方竹笋牛腩做法介绍

南川方竹笋牛腩,方竹笋和牛腩一起炖,牛腩很烂,好嚼,方竹笋的爽口也被保留的很好,浸泡在鲜辣的汤汁里,入味好吃。

南川方竹笋牛腩

南川方竹笋牛腩做法

用料

牛腩 一斤

冬笋 200克

干辣椒 少许

花椒 少许

葱 少许

姜 少许

八角 少许

酱油 少许

白糖 少许

盐 适量

陈皮 少许

冬笋红烧牛肉的做法

牛腩洗净后切成小块便于入味,冬笋切成方块,过水焯烫一下

锅中放入少量油,烧热后加入4-5个干辣椒和少许花椒爆香,之后下入牛腩块翻炒,直到牛腩水分炒干

牛腩炒干后,加入两勺酱油、一勺白糖、少许辣椒面翻炒上色,炒出香味

将牛腩移到一只汤锅里,加入开水,没过牛腩为准,加入葱、姜段、2个八角、少许陈皮

中火煮开后撇去表面浮沫,转成小火慢炖约四十分钟,待牛腩软烂后,加入冬笋块煮熟,根据自己口味用适量盐调味即可

小贴士

冬笋含有丰富的粗纤维,比较适宜于肉类搭配

如果季节适合,可以选用新鲜冬笋烧菜,当然也可以购买保鲜装的

以上就是南川方竹笋牛腩的做法,喜欢南川方竹笋牛腩的朋友,可以自己一试。


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